BRC第8版全球食品安全標準外審員培訓
?關于BRC第八版標準
BRC,即原British Retail Consortium英國零售協(xié)會,在由LGC集團并購后BRC的含義變更為Brand, Reputation and Compliance。2018年8月1日,BRC組織發(fā)布了最新版的BRC食品標準,即第八版的BRC食品安全全球標準,并規(guī)定自2019年2月1日開始,BRC的食品審核將依據第八版標準進行。
BRC食品標準第八版變化綜述:
鼓勵產品安全文化的發(fā)展
擴展對環(huán)境監(jiān)控的要求,以反映該技巧日益增加的重要性
鼓勵工廠進一步發(fā)展安保與食物防護系統(tǒng)
增加對高風險、高關注及常溫高關注生產風險區(qū)域的要求的清晰度
對寵物食品生產工廠的要求提供更高的清晰度
確保在全球范圍內的適用性,并符合全球食品安全倡議(GFSI)的標準
旨在將審核的重點引導到生產區(qū)域的良好操作規(guī)范的實施上來,更加關注經常發(fā)生產品召回或撤回方面(如標簽和包裝的管理)。
培訓內容:
BRC標準發(fā)展過程
BRC第八版食品標準要求
BRC審核準則
BRC審核審核過程
BRC審核技巧
BRC審核報告
案例分析+討論
不符合項
考試
本課程在BRCGS注冊,將歷時五天,由BRC認可的ATP講師授課,參加并完成課程及相關考試的學員將獲得由BRCGS簽發(fā)的BRC培訓證書。
目標學員
有意向獲得BRC食品審核資格的人員或深入了解BRC審核要求的人員。